Молоко при панкреатите

Можно ли пить кефир и молоко при панкреатите, есть творог и другие молочные продукты?
Нормы потребления молока и молочных продуктов, рекомендуемые Институтом питания РАМН — 392 кг в год на 1 человека (икв пересчёте на молоко). Рацион взрослого человека должен содержать 25% молока и молочных продуктов, рацион детей и подростков — до 50% молока и молочных продуктов.

Молоко при панкреатите
Молочные продукты в питании при панкреатите

Молоко и молочные продукты необходимы в питании и тем, кто страдает панкреатитом. Однако, при панкреатите часто наблюдается непереносимость молока (вздутие живота, боли, тошнота, диарея) по причине лактозной недостаточности, сопутствующей этому заболеванию. Поэтому при панкреатите рекомендуется включать молоко в свой рацион в блюдах — чай с молоком, молочные супы и каши, молочные продукты —  творог некислый свежеприготовленный в виде пасты, паровые пудинги, кефир.

Исключаются: молоко в натуральном виде, сливки, сметана, творог жирный и с повышенной кислотностью, сыр жирный и соленый.

Далее о том, что можно есть при панкреатите подробно:

Какие молочные продукты можно есть при панкреатите

Молоко и молочные продукты. Что можно есть при  хроническом панкреатите.

Продукт/ норма приема, грамм	Калорийность 100г продукта, Ккал	Белки, грамм	Жиры, грамм	Угле-воды, грамм	В1, мг	B2, мг	C, мг	Ca, мг	Fe, мг
Ацидофилин / 100 грамм	84	2,8	3,2	10,8	0,3	2,18	21	9	20,2
Кефир нежирный, простокваша нежирная/200 грамм	30	3,0	0,05	3,8	0,3	2,19	33	9	6,9
Масло сливочное несоленое (для бутербродов)/10 грамм	748	0,5	82,5	0,8	0	0	0	0	0
Молоко обезжиренное/100 грамм	31	3,0	0,05	4,7	0,1	0,08	250	8	0,06
Ряженка/100 грамм	85	3,0	6,0	4,1	0,3	2,19	33	9,0	6,9
Сыр плавленый «Латвийский», «Костромской»/100 грамм	299,89	21,81	22,84	0	0	0	0	0	0
Сыр плавленый «Новый» 30%-ной жирности/100 грамм	224,87	23,88	13,43	0	0	0	0	0	0
Сыр плавленый «Российский»/100 грамм	261,68	22,89	18,91	0	0	0,01	0	17,91	0,50
Сыр твердый «Российский»/100 грамм	349,2	22,31	28,13	0	0,08	0,05	0	28,13	2,04
Сырки творожные детские/100 грамм	315	9,1	23	18,5	0,3	2,18	21	9,0	20,2
Сыры твердые: «Голландский», «Костромской», «Ярославский»/100 грамм	352	26	26,8	0	0,13	0,05	0	20,0	1,5
Творог 9%с молоком 3,2% и сахаром/300 грамм	120,6	6,55	5,13	7,4	0,013	0,021	4,44	17,57	1,24

Диетические блюда с молоком при панкреатите:

1. Молочные супы при панкреатите
2. Молочные каши
3. Чай с молоком
4. Запеканки,
5. пудинги,
6. суфле,
7. омлет.

Сроки введения молочных продуктов при остром панкреатите и в период обострения хронического панкреатита.

Молоко и молочные продукты — что можно есть при  остром панкреатите и в период обострения хронического панкреатита.

В заключении. Можно ли пить  кефир и молоко при панкреатите? Творог при панкреатите.

• Молоко при панкреатите хроническом можно включить в свой рацион, если если не возникает неприятных или болезненных последствий после применения. Объем продукта — 100 грамм в день (1/2 стакана). Если наблюдается дискомфорт (тошнота, метеоризм) или болезненные ощущения, то молоко употребляют в блюдах, разбавляя его водой в соотношении 1:1 (каши, супы, запеканки). О полезных свойствах молока — написано здесь >>
• Кефир при панкреатите или другой кисломолочный продукт (йогурт, бифидок, ацидофилин, ацидолакт, ряженка и т.д) обычно включают в меню в последний дневной прием пищи — за 40 минут до сна — подробнее об этом >> и  как приготовить кефир в домашних условиях.
• Творог при панкреатите рекомендован в питании. Подробнее о том, каким  должен быть творог, чтобы соответствовать требованиям диетического питания при панкреатите, читайте здесь >>. Диетические блюда из творога.

Напомню, что

пищевая ценность молока и молочных продуктов выше, чем у других продуктов и определяется главным образом содержанием белка и кальция. В молоке содержится более 120 различных компонентов — 20 аминокислот, 15 витаминов, 40 минеральных веществ, 64 жирные кислоты, десятки ферментов и т.д.

Например, молоко — 1 стакан/день содержит:

• 1/3 дневной нормы витамина В₁₂
• 1/4 дневной нормы витамина D. Витамин D способствует усвоению кальция в крови.
• 1/5 дневной нормы витамина P. Витамина P способствует усвоению кальция в ЖКТ и связыванию кальция в костной ткани.

Следовательно, молоко и молочные продукты способствуют укреплению костей и являются профилактикой остеопороза.

Думаю, что ответила на вопросы Ваших писем — можно ли молоко при панкреатите, а также кефир и творог .

Хотите узнать — можно ли козье молоко при панкреатите?