Диетическое питание при панкреатите        24 января 2016        2470         0

Запеканка капустная

Запеканка капустная
Предлагаю рецепт капустной запеканки и надеюсь, что он вам понравится. Действительно, блюдо получается сытным и вкусным, а готовится просто. Запеканка из капусты соответствует требованиям детского и диетического питания.

Капустная запеканка с мясом в духовке — Рецепт с фото.

Для того, чтобы приготовить 4 порции потребуются следующие продукты

ingredienty-zapekanka-kapustnajaИнгредиенты:

  • Говядина — 600 г
  • Капуста белокочанная — 1000 г
  • Крупа манная — 80 г
  • Молоко 3,2% — 120 г
  • Яйца — 40 г.
  • Масло сливочное — 40 г
  • Сметана 20% — 120 г
  • Соль — 8 г

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):  240/30 грамм

Как готовить запеканку капустную с мясом в духовке:

  1. Первый шаг — готовится мясо.


2. Второй шаг — готовится капуста белокочанная.

3. Далее — подготовка к запеканию, запекание.

Отпустить со сметаной.

Запеканка капустная с мясом при панкреатите

Выбирайте мясо правильно. Рекомендуются нежирные сорта мяса — говядина, куриное филе, индейка, кролик. При панкреатите противопоказаны жирные сорта мяса — свинина, баранина, гусь, утка.

Капуста белокочанная относится к овощам, которые запрещены при панкреатите. Капуста содержит клетчатку, которая при панкреатите  переваривается плохо. В результате наблюдается вздутие живота, метеоризм, боли, возможны тошнота и рвота. Свежая белокочанная капуста содержит эфирные масла, которые активизируют секреторную активность органов пищеварения.

Однако, в результате термической обработки — тушение и запекание происходит улетучивание эфирных масел и разрушение клетчатки. Запеканка капустная, приготовленная по этому рецепту, входит в рацион питания больных при панкреатите — в диету №5п.

Содержание питательных веществ и калорийность

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 240 грамм, 30 грамм сметаны.
Калорийность — 163 Ккал на 100 грамм блюда 

Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда — капустная запеканка с мясом
Белки — 10.34 г
Жиры — 10.29 г
Углеводы — 3.62 г
B1 — 0.06 мг
B2 — 0.24 мг
C — 0 мг
Ca — 15.84 мг
Fe — 4.029 мг

Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *