Панкреатит. Причины, диагностика, лечение        20 ноября 2015        4496         0

Запеканка морковная

Запеканка морковная
Рецепт морковной запеканки рекомендуется всем, кто хочет есть вкусно и полезно. Морковная запеканка — это блюдо детской кухни, идеально подходит для детского, диетического и лечебного питания. Готовим в духовке и в мультиварке -два рецепта.

Морковная запеканка

Чтобы приготовить две порции морковной запеканки по 200 грамм вам потребуются следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

  • морковь — 380 г;
  • молоко 3,2% — 60 г;
  • сметана 20% — 80 г;
  • масло сливочное — 20 г;
  • крупа манная — 20 г;
  • яйцо — 40 г (1 шт);
  • сахар — 20г;
  • сухари пшеничные — 10 г;
  • соль — 4 г.

Как приготовить морковную запеканку в духовке

  1. Морковь следует тщательно промыть и перетереть на крупной терке или измельчить с помощью овощерезки. Припустить в молоке, разбавленным водой до полуготовности.
  2. Манную крупу всыпать тонкой струйкой при постоянном помешивании в припущенную морковь, чтобы избежать образования комочков. Продолжить тушить до готовности.Перед окончанием припускания всыпают тонкой струйкой манную крупу, хорошо размешивают и варят до готовности.
  3. Сахар, соль и яйца следует добавить в охлажденную морковно-манную смесь. Массу перемешать и  выложить на противень, смазанный маслом и посыпанный панировочными сухарями.
  4. Сметаной смазать морковную массу.
  5. Запечь в предварительно прогретой духовке до готовности — 180 градусов 30 минут.
  6. К столу подают морковную запеканку с растопленным, сметанным или молочным соусом. Приятного аппетита!

Как приготовить морковную запеканку в мультиварке

  1. Морковь следует тщательно промыть и натереть на мелкой терке.
  2. Яйца взбить с сахаром.
  3. Соединить морковную массу и яйца, добавить молоко и манную крупу,  перемешать до однородной консистенции.
  4. Кусочком сливочного масла смазать внутреннюю поверхность кастрюли мультиварки.
  5. Морковную массу выложить в кастрюлю.
  6. Выставить режим мультиварки: Выпечка, время 65 минут.
  7. После сигнала готовности, открыть крышку и с помощью контейнера-пароварки извлечь запеканку.
  8. К столу подают запеканку со сметаной, растопленным сливочным маслом. Приятного чаепития!

Содержание питательных веществ и калорийность

Рекомендуемый объем диетического блюда за 1 прием пищи — 200 грамм.
Калорийность — 162,67 Ккал на 100 грамм блюда 

Белки — 3.9 г
Жиры — 9.02 г
Углеводы — 11.6 г
B1 — 0  мг
B2 — 1.22 мг
C — 0  мг
Ca — 135.44 мг
Fe — 8.177 мг

Запеканка получается очень нежной и вкусной. Порционные кусочки сохраняют свою форму и не рассыпаются. Имеет сладковатый запах запеченной моркови. Употреблять с чаем ,молочными продуктами ,киселём.
Лечебное питание при панкреатите чрезвычайно важный аспект! Поэтому стоит уделить ему особое внимание как в острый период так и в период ремиссии.
В вышеуказанном рецепте собраны продукты, которые благоприятно влияют на работу поджелудочной железы. Ежедневное употребления продуктов богатых кальцием, витаминами группы В, каротином, белками и железом необходимы организму для нормальной жизнедеятельности. Блюда приготовленные в духовке и на пару особенно полезны т.к. не содержат лишних жиров.
Поджелудочная железа вырабатывает большое количество ферментов для расщепления и переваривания пищи, гормон инсулин, который необходим для нормального состава глюкозы в организме. Но в период воспаления(панкреатит) — ферментативные функции значительно затормаживаются и начинаются проблемы с пищеварением( вздутие живота, тяжесть в эпигастральной области, диарея). Поэтому очень важно во время начать принимать лечение и держать диету. В острый период рекомендуется голод ,холод и покой. Т.к. необходимо снять нагрузку с поджелудочной железы. После того, как острый период угаснет, то постепенно нужно вводить в рацион диетические продукты и блюда.
Также необходимы ежедневные прогулки на свежем воздухе, гимнастика, и занятия приносящие эмоциональную гармонию душе.
Диетического питания стоит придерживаться постоянно. Познакомьтесь с разнообразием различных вариантов диетических блюд на этом сайте.
Будьте здоровы!

Как приготовить морковную запеканку Видеорецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *