Овсяный кисель Изотова —
Патентная информация

PatentЛечебные свойства овсяного киселя известны издревле. ИЗОТОВ Владимир Кириллович — врач вирусолог, кандидат медицинских наук изобрел свой рецепт, который известен, как «Овсяный кисель Изотова». Рецепт был апробирован и запатентован.


Вы можете познакомиться с патентом на информационном портале российских изобретателей. Здесь находится банк патентов на изобретения Российских авторов.

Вы можете в адресной строке своего браузера прописать адрес (http://ru-patent.info) — вводите без скобочек, см рисунок:

Patent-Possii Это есть база патентов на изобретения РФ. Спускаемся по странице ниже, находим графу 2  — это Экспресс-поиск по номеру патента. Вводим номер патента (7 цифр), который нам известен, как патент Изотова В.К. — 2007092. Нажимаем кнопку: «Поиск по номеру». Убеждаемся, что настоящий патент существует, авторы: Изотов Владимир Кириллович, Изотов Сергей Владимирович. Описано содержание патента и дата публикации.

Вы можете познакомиться с копией патента здесь:

 

2Patent

Способ приготовления овсяного концентрата

1Patent

Изобретение относится к пищевой промышленности. Сущность изобретения в том, что для получения овсяного концентрата измельченную овсяную крупу заливают кипяченой холодной водой и кефиром в соотношении 20 — 1, подвергают молочно-кислому брожению при 28 — 32С в течение 12 — 16 ч, фильтруют и промывают холодной водой, полученный фильтрат отстаивают в течение 16 — 18 ч, затем верхний слой сливают, а полученный концентрат хранят в холодильнике и используют для приготовления киселя.Изобретение относится к производству жидкого концентрата для приготовления овсяного киселя.Наиболее близким техническим решением к предлагаемому является способ получения киселя, где хлопья овсяные «Геркулес» измельчают, разводят холодной водой и оставляют для закисания на 2-3 сут.Целью изобретения является получение жидкого концентрата для приготовления овсяного киселя с повышенной биологической ценностью.

Сущность способа заключается в следующем. Готовят водную взвесь овсяной крупы с добавлением кефира. Предлагаемый способ осуществляется следующим образом. Компоненты водной взвеси (овсяная крупа мелкорезаная или «Геркулес»), вода кипяченая и охлажденная, кефир объединяют вместе в соотношении вода: кефир 20: 1 и выполняют процесс молочно-кислого брожения при 28-32оС в закрытом сосуде в течение 24-36 ч. Затем после завершения молочно-кислого брожения проводят следующий цикл обработки: взвесь овсянки промывается небольшими порциями холодной воды и фильтруется. Полученный фильтрат отстаивается в течение 12-16 ч, а промываемый осадок удаляется. После указанного срока КОК выпадает белым рыхлым осадком с нежной консистенцией, слегка кисловатым на вкус, а верхний слой сливают.Как видно, для получения концентрата овсяного киселя необходимо выполнить ряд последовательных операций. Приготовленный КОК хранят в холодильнике и используют для получения киселя.С диетической и медицинской точки зрения КОК представляет повышенный интерес, так как содержит легкоусвояемые ценные компоненты: крахмал, белки, богатые аминокислотами (триптофаном, лизином, лецитином, метионином, холином), витаминами В1, В2, В6. КОК содержит полиненасыщенные жирные кислоты, обладающие противосклеротическим действием, и особенно полезен пожилым людям, а также лицам с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, болезнями печени и поджелудочной железы. КОК богат биотипом, а это вещество отнесено в класс витаминов, занимающего ключевые позиции в обмене холестерина, аминокислот, белков. КОК содержит витамин Е, который предупреждает отложение холестерина, образованию тромбов. Витамин Е активно влияет на работу мышц, в том числе сердечной, и предупреждает ее слабость. Ценно и то, что КОК имеет в своем содержании соли магния, препятствующие образованию тромбов в сосудах, стимулирующие выделение желчи.КОК чрезвычайно перспективен как диетический продукт, обладающий широким спектром целебного действия, оказывает разностроннее влияние на организм человека, улучшая обменные процессы, и делает понятным возможность применения при самых различных заболеваниях. Вероятно, под влиянием многих компонентов, входящих в состав овсяного киселя, повышается роль неспецифических защитных механизмов организма. Особенно наглядно эта тенденция проявляется при регулярном употреблении киселя в повседневном питании. КОК-символ бодрости и здоровья. (56) Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. М. ; 1982, с. 430.

Формула изобретения

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОВСЯНОГО КОНЦЕНТРАТА, включающий измельчение овсяной крупы, заливку холодной водой с получением взвеси, брожение ее и фильтрацию, отличающийся тем, что для заливки используют кипяченую воду, взвесь подвергают молочно-кислому брожению при 28 — 32oС в течение 12 — 16 ч, для чего в заливку дополнительно вводят кефир в соотношении воды и кефира 20 : 1, после фильтрации проводят промывку взвеси водой, полученный фильтрат отстаивают в течение 16 — 18 ч, затем верхний слой сливают, а полученный концентрат хранят в холодильнике и используют для приготовления киселя.


MM4A Досрочное прекращение действия патента Российской Федерации на изобретение из-за неуплаты в установленный срок пошлины за поддержание патента в силе

Номер и год публикации бюллетеня: 28-2000

Извещение опубликовано: 10.10.2000

Все публикации по теме «Овсяный кисель»:

  1. Патент Российской Федерации на изобретение «Овсяный кисель, обладающий широким спектром целебного действия»
  2. Под защитой овсяного киселя. «АиФ Здоровье» № 36 (369) от 6 сентября 2001 г 
  3. Овсяный кисель Изотова (рецепт, как варить кисель, показания к применению)
  4. Пошаговый рецепт овсяного киселя (как приготовить овсяный кисель если у Вас панкреатит, гастрит с повышенной/пониженной кислотностью)
  5. Овсяный кисель Момотова. Видеорецепт. (Кисель Момотова — это модифицированный рецепт овсяного киселя Изотова)
  6. Овсяный кисель — одобренный рецепт народной медицины. Эксперты назвали лучшие и худшие рецепты народной медицины.
  7. Хлеб из жмыха овсяного киселя
  8. Лепешка из овсяных хлопьев — из жмыха овсяного киселя
  9. Рецепты овсяного киселя из цельного зерна

Обсуждение: 2 комментария
  1. Татьяна:

    здравствуйте! Объясните, пож-та, чтобы получился кисель нужно варитьего из полученной жидкости, добавив в нее крахмал?

  2. Наталия Соколянская:

    Татьяна, крахмал добавлять не надо. Осадок, полученный при отстаивании — это концентрат овсяного киселя. Его используют точно также, как крахмал. Им заваривают кисель.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *