Диетическое питание при панкреатите        08 ноября 2015        3613         0

Пюре из тыквы с курагой

Пюре из тыквы с курагой
Пюре из тыквы с курагой – рецепт, который предлагают врачи, чтобы питание больного было не только полезным, но и вкусным. Представленное ниже лакомство порадует своими вкусовыми качествами тех, то питается по диете №5. Тем более, что употребляя его, можно быть уверенным в том, что пюре из тыквы с курагой это еще и дополнительное лечение при болезни.

Вкусное пюре из тыквы с курагой — рецепт для здоровья

Заболев однажды панкреатитом – человек вынужден тщательно следить за своим питанием всю жизнь. После периода голода пациенту, как правило, назначается диета № 5п.
Диетическое питание при панкреатите, известное всем как диета № 5п – это специальная диета, разработанная известнейшим врачом Певзнером М.И. Она предполагает полноценное, калорийное питание пациентам, которым противопоказаны многие продукты питания, к которым он привык.
Очень важно при панкреатите снять воспаление в поджелудочной железе. И, пожалуй, лучше всего с этим справляется тыква. Она успокаивающе действует на слизистую, убирает отечность и воспаление. Пюре из тыквы очень нежный и легкоусвояемый продукт. Главное правило – перетертая консистенция и употреблять пюре необходимо в теплом виде.

Воспалившись, поджелудочная железа не может вырабатывать инсулин в достаточном количестве, чтобы перерабатывать сахар. Поэтому сладкое запрещено. Однако можно употреблять некоторые виды сухофруктов таких, как яблоки, курага и чернослив.
Курага рекомендована при панкреатите (только не острой формы), благодаря железу, входящему в ее состав. А так как анемия часто является спутником панкреатита, целесообразно употреблять курагу в ограниченном количестве. Это также будет полезно тем людям, которые после длительных голоданий страдают запорами.

Рецепт пюре из тыквы с курагой

Ингредиенты:

  • тыква 1 кг;
  • курага 120 гр;
  • сахарный песок – по вкусу;
  • масло сливочное 40 гр;
  • вода.

Как приготовить пюре из тыквы с курагой:

  1. Тыкву необходимо очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кусочками. Затем ее необходимо слегка притушить практически до готовности в малом количестве воды.
  2. Предварительно курагу тщательно помыть и замочить на 2-3 часа в холодной воде. После этого слить воду, соединить с тыквой и тушить до готового состояния.
  3. Протереть, добавить сахар, можно добавить густой молочный соус и прогреть еще минут 5-7 при температуре 85-90 градусов.
  4. Подавать с небольшим количеством сливочного масла.
    Получается настоящее диетическое объедение!

Калорийность. Содержание питательных веществ пюре из тыквы с курагой

Рекомендуемый объем порции — 180 грамм

Калорийность  100 грамм блюда — 99 Ккал

Белки — 1.37 г
Жиры — 4.27 г
Углеводы — 6.62 г
B1 — 0 мг
B2 — 0 мг
C — 0 мг
Ca — 188.9 мг
Fe — 1.45 мг

Диетическое питание при панкреатите это выбор человека и его обдуманное решение. Будьте ответственны и крепкого вам здоровья!

Принципы приготовления блюд из тыквы

Советы от Ильи Исааковича Лазерсона

Лазерсон И.И. является автором книг по кулинарии, шеф-повар, российский телеведущий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *