Диетическое питание при панкреатите        04 сентября 2015        7839         3

Лепешка из овсяных хлопьев — из жмыха овсяного киселя

Leposchka-ovsjanajaВы приготовили целебный овсяный кисель, но остался жмых? Отжатые овсяные хлопья (жмых) также полезны для здоровья, как и овсяный кисель. Как  выпекать хлеб из жмыха овсяного киселя было написано раньше. Новый ответ на Ваши письма — что приготовить из жмыха овсяного киселя. Сегодня предлагаю рецепт лепешки из отжатых хлопьев, полученных в процессе приготовления овсяного киселя.

Рецепт лепешки из хлопьев «Геркулес»

Лепешки получаются вкусные, полезные, готовятся из жмыха овсяных хлопьев, полученных в процессе приготовления овсяного киселя. Если Вы варите овсяный кисель Изотова, но хотите приготовить эти лепешки, то прочитайте приложение к рецепту.

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — все, что остались после приготовления овсяного киселя (хорошо отжатый жмых),
  • мука пшеничная — количество определяется в процессе приготовления теста,
  • отруби1 ст. ложка
  • семя льна1 ч. ложка
  • кориандр молотый1 ч. ложка (без горки)
  • сольпо вкусу

Как приготовить лепешки из овсяных хлопьев, полученных от овсяного киселя:

Готовим в мультиварке. Диетические рецептыЛепешки из овсяных хлопьев можно готовить из жмыха, полученного в результате процесса изготовления концентрата овсяного киселя, а можно из хлопьев, взятых прямо из пачки (см.примечание). Выпекать можно в мультиварке, а можно жарить на сковороде. Но, если жарить на сковороде получается продукт не диетический. Далее об этом читайте.

  1. Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Пшеничную муку добавляем порциями  до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
  2. Делим тесто на порционные кусочки и из каждого кусочка формируем шарик.
  3. Шарик сплющиваем, получаем диск, который следует раскатать в лепешку. Толщина лепешки может быть любой, а мне нравится потоньше.
  4. Лепешку запекаем в мультиварке в режиме «Выпечка». Время выпекания 20 минут с каждой стороны. Кастрюля мультиварки предварительно смазывается растительным маслом или сливочным.

Примечания:

  • Если у вас нет мультиварки, то лепешку можно поджарить на сковороде.
  • Если Вы не варите овсяный кисель, то вместо жмыха Вы берете обычные хлопья «Геркулес» и предварительно их замачиваете в сыворотке или кефире.  На два стакана хлопьев берется 0,5 стакана сыворотки (кефира). Хлопья оставляем на ночь в теплом месте для брожения. Уже утром лепешки можно стряпать или подождать до вечера. Тесто до этого времени полежит в холодильнике, брожение будет продолжаться и лепешки получатся более пористыми и вкусными.

 Приятного аппетита!

Все публикации по теме :«Овсяный кисель»:

  1. Патент Российской Федерации на изобретение «Овсяный кисель, обладающий широким спектром целебного действия»
  2. Под защитой овсяного киселя. «АиФ Здоровье» № 36 (369) от 6 сентября 2001 г 
  3. Овсяный кисель Изотова (рецепт, как варить кисель, показания к применению)
  4. Пошаговый рецепт овсяного киселя (как приготовить овсяный кисель если у Вас панкреатит, гастрит с повышенной/пониженной кислотностью)
  5. Овсяный кисель Момотова. Видеорецепт. (Кисель Момотова — это модифицированный рецепт овсяного киселя Изотова)
  6. Овсяный кисель — одобренный рецепт народной медицины. Эксперты назвали лучшие и худшие рецепты народной медицины.
  7. Хлеб из жмыха овсяного киселя
  8. Лепешка из овсяных хлопьев — из жмыха овсяного киселя
  9. Рецепты овсяного киселя из цельного зерна. Отзывы

Обсуждение: 3 комментария
  1. Юлия:

    Спасибо за рецепт. Лепешки съедаются очень быстро. Я еще в тесто добавила свежий укроп и базилик сухой. Лепешки порезала на треугольники ,получились вкусные и полезные хлебцы.

  2. Ирина:

    Подскажите — эти лепешки можно есть, если обострение было два месяца назад? Гастроэнтеролог назначила на полгода (до следующей консультации) стол 5п с постепенным расширением. Хлеб уже ем. И овсяный кисель пью, сама делаю. Жмых сейчас относим собакам на улицу, а мне подсказали, что его модно еще и домашний хлеб добавлять.

  3. Ирина, диета №5п — очень строгая и ее надо обязательно соблюдать. Рекомендовать что-то онлайн очень сложно. Тем более, что обострение у Вас было лишь 2 месяца назад. В диету №5 — включить лепешки можно, но не жареные на сковороде, лучше всего в мультиварке и минимум жиров. В период после обострения расширять рацион следует очень осторожно — новые блюда и продукты включаются в минимальных количествах, без повторов на следующий день и при наблюдении за состоянием. Хронический панкреатит — коварное заболевание, которое сопровождается рецидивами, при котором разрушается поджелудочная железа. Продолжительность ремиссии зависит напрямую от строгости соблюдения диеты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *